Viñedos y Bodegas
En suelos arenosos y permeables, aptos para una producción a baja escala; se eligieron los mejores terrenos para cultivar buenas cepas y trabajar de vinos de calidad. Hoy, en restaurantes y tiendas especializadas de Chile y el extranjero; se puede encontrar el sabor, aroma y color de esta uva ribereña, regada por las aguas del Río Maule con variedades como el Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere, Sirah, Sauvignon Blanc y Chardonnay. La calidad de las uvas es la clave para conseguir el máximo de potencial en cualquier vino. Esta es la razón porque Casas de Maule pone mucho énfasis tanto en el cuidado que se brinda a las viñas durante todo el año, para con posterioridad con un tratamiento cuidadoso de los racimos en la Bodega, donde son suavemente molidos y así comienza un delicado y natural proceso para transformar el mosto o jugo fresco de uvas en vino Después de la maceración, el mosto de uvas blancas es fermentado en acero inoxidable a temperaturas de 14 a 16ºC y más tarde filtrado hasta obtener un vino brillante. Las uvas tintas necesitan fermentar a una temperatura relativamente alta que oscila entre los 26ºC y los 28ºC, para extraer su color natural. La Bodega Casas de Maule combina la experiencia que se ha transmitido de generación en generación, disponiendo de una tecnología adecuada al tamaño de Bodega y que incluye maquinarias para molienda de la uva, prensas neumáticas, filtros de vacío, de placas y de tierra; microfiltros, cubas de acero inoxidable, barricas de roble francés, centrales de frio y calor, laboratorio completamente equipado. Agregamos a esto la contratación externa de líneas de embotellado y etiquetado que son adecuadas a las exigencias de los mercados internacionales.
